ชาสดมีกระบวนการผลิตที่แตกต่างกันเพื่อให้ได้ชาที่มีรสชาติ กลิ่น สี และคุณสมบัติอื่นๆ ที่แตกต่างกัน โดยสามารถผลิตชาได้กว่า 300 สายพันธุ์ ขึ้นอยู่กับวิธีการแปรรูปที่ใช้ ในขณะเดียวกัน ชาก็กลายเป็นเครื่องดื่มที่ดีต่อสุขภาพและได้รับความนิยมมากที่สุดชนิดหนึ่งของโลก เนื่องจากมีแคลอรีต่ำมากและมีฟลาโวนอยด์จำนวนมาก
เมื่อเทียบกับชาชนิดอื่นแล้ว ชาเขียวเป็นที่นิยมในอินเดียและประเทศตะวันตกเนื่องจากมีสีแดงสดและรสชาติกลมกล่อม นอกจากนี้ยังมีส่วนผสมที่มีประสิทธิภาพมากมาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งธีอะฟลาวิน การวิจัยทางการแพทย์สมัยใหม่พบว่าชาเขียวมีฤทธิ์ทางเภสัชวิทยาหลัก 5 ประการ เช่น เป็นสารต้านอนุมูลอิสระประสิทธิภาพสูง ต้านเชื้อแบคทีเรียและไวรัส ต้านการอักเสบ ต้านเนื้องอก และต้านโรคหัวใจและหลอดเลือด และได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่ผู้คน ซึ่งสามารถเรียกได้ว่าเป็น "ทองคำบริสุทธิ์" ในชา
ธีอาฟลาวินคืออะไร?
สารสกัดชาเขียวมีสารธีอะฟลาวินในปริมาณสูง ซึ่งเป็นเม็ดสีเหลืองทองที่เกิดขึ้นระหว่างการหมักชา สารละลายของชาจะมีสีส้มอมเหลืองสดใส และมีความเป็นกรดอ่อนๆ แม้ว่าจะมีแนวโน้มที่จะเกิดออกซิเดชันในสารละลายด่าง ซึ่งจะเกิดขึ้นได้มากขึ้นเมื่อค่า pH สูงขึ้น แต่สีของชาจะดีที่สุดเมื่ออยู่ในช่วง pH 4.6 ถึง 70 ในช่วงหลายทศวรรษที่ผ่านมา ชาดำได้รับความสนใจอย่างกว้างขวางทั้งในประเทศและต่างประเทศ เนื่องจากชาดำมีประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์หลายประการ เช่น ต่อต้านอนุมูลอิสระ ลดไขมันในเลือด และป้องกันมะเร็ง จึงกลายเป็นแหล่งวิจัยที่สำคัญสำหรับคุณภาพของชาในด้านเคมีและส่วนประกอบเชิงหน้าที่
ธีอาฟลาวินในชาดำมาจากการควบแน่นออกซิเดชันของโพลีฟีนอลและอนุพันธ์ และได้รับการระบุครั้งแรกโดยโรเบิร์ตส์ในปีพ.ศ. 2500 เม็ดสีของชาประกอบด้วยส่วนประกอบหลัก 12 ชนิด โดยธีอะฟลาวินหลักสี่ชนิดคือ ธีอะฟลาวิน (TF1), ธีอะฟลาวิน-3-กัลเลต (TF2A), ธีอะฟลาวิน-3′-กัลเลต (TF2B) และธีอะฟลาวิน-3,3′-ไดกัลเลต (TF3)
ชาชนิดใดมีธีอะฟลาวินมากที่สุด?
เมื่อพูดถึงฟลาวินแล้ว ชาดำเป็นสิ่งแรกที่คนนึกถึง ชาดำมีปริมาณธีอะฟลาวินค่อนข้างสูง คือ ประมาณ 0.5% ถึง 3.0% อย่างไรก็ตาม ธีอะฟลาวินไม่ได้จำกัดอยู่แค่ชาดำเท่านั้น แต่ยังมีส่วนสำคัญต่อคุณภาพของชาดำและส่งผลต่อรสชาติที่นุ่มนวลและสดชื่นอีกด้วย
ระหว่างการแปรรูปชา คาเทชินจะถูกออกซิไดซ์เพื่อสร้างโอควิโนน จากนั้นโอควิโนนเหล่านี้จะจับคู่ระหว่างวงแหวน B เพื่อสร้างธีอะฟลาวิน กระบวนการนี้ไม่เพียงเกิดขึ้นในชาดำเท่านั้น แต่ชาเขียวยังเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชันที่คล้ายคลึงกันระหว่างการแปรรูปเพื่อสร้างธีอะฟลาวิน แต่จะมีปริมาณน้อยกว่า
นอกจากนี้การก่อตัวของชายังเกี่ยวข้องกับปัจจัยต่างๆ เช่น ประเภทของชา วิธีการแปรรูป และเงื่อนไขในการเก็บรักษา เช่น ชาผู่เอ๋อ แม้ว่ากระบวนการก่อตัวจะแตกต่างจากชาชนิดอื่นก็ตาม
โดยสรุป การก่อตัวของธีอะฟลาวินไม่ได้จำกัดอยู่แค่ชาดำเท่านั้น แต่ยังเป็นปรากฏการณ์ทั่วไปในการแปรรูปชาอีกด้วย
Theaflavins Application คืออะไร?
ธีอะฟลาวินเป็นสารประกอบของกรดฟีนอลิกที่พบได้ตามธรรมชาติ เนื่องจากธีอะฟลาวินถูกนำไปใช้ประโยชน์มากมาย จึงถูกนำมาผลิตเป็นผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น ผลิตภัณฑ์จากสมุนไพร เครื่องดื่มชา อาหารเพื่อสุขภาพ สารเคมี ยาฆ่าแมลงจากพืช ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพจากสัตว์ เป็นต้น ปัจจุบันธีอะฟลาวินถูกนำไปใช้ในอุตสาหกรรมและผลิตภัณฑ์ต่างๆ มากมาย
1) ในด้านอาหาร เนื่องจากฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ชาเขียว Theaflavins จึงสามารถใช้เป็นสารกันบูดในอาหารและเติมลงในอาหารต่างๆ ที่มีน้ำมันเพื่อออกฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระได้ ในขณะเดียวกันยังใช้เป็นเม็ดสีในอาหารและเพิ่มลงในเบเกอรี่ น้ำผลไม้ เครื่องดื่ม และขนมหวานได้อีกด้วย
2) สารธีอะฟลาวินมีคุณสมบัติในการรักษาเซลล์ผิวที่เสียหาย ลดผลกระทบของรังสี UV ต่อผิวหนัง และป้องกันการแก่ก่อนวัยในด้านเครื่องสำอาง สารธีอะฟลาวินประกอบด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และน้ำมันหอมระเหยหลายชนิดที่ช่วยเพิ่มการเผาผลาญของผิวหนังและการสร้างคอลลาเจนใหม่ ดังนั้นขณะนี้สารธีอะฟลาวินจึงเหมาะอย่างยิ่งที่จะใช้ในโลชั่น ครีม และผลิตภัณฑ์อื่นๆ
3) ในด้านการแพทย์ สามารถนำไปพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่ใช้ประโยชน์ได้หลากหลาย เช่น เสริมสร้างสมรรถภาพทางกาย เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ลดน้ำหนัก ลดไขมันในเลือด ลดความดันโลหิต ในอนาคต ผู้บริโภคสูงวัยจะให้ความสำคัญกับประโยชน์และสุขภาพของอาหารมากขึ้น และอาหารที่มีส่วนประกอบของชา เช่น น้ำตาลต่ำ ลดไขมันในเลือด และไฟเบอร์สูง จะได้รับความนิยมเพิ่มมากขึ้น
หาซื้อผงtheaflavinsได้ที่ไหน?
ในฐานะซัพพลายเออร์ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพจากธรรมชาติระดับมืออาชีพ ขณะนี้ LonierHerb Ltd กำลังพัฒนาผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพมากกว่า 200 ชนิด ได้แก่ ผงผลไม้และผักสำหรับคุณ โรงงานทันสมัยขนาด 1,500 ตารางเมตร ห้องปฏิบัติการอิสระ รับประกันมาตรฐาน GMP สินค้าแต่ละชุดมีคุณสมบัติและเป็นไปตามมาตรฐาน
สารสกัดจากชาดำ Theaflavins เป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยมของเรา ข้อกำหนดหลักอยู่ที่ 20% ~80% ดังนั้นหากคุณสนใจ โปรดอย่าลังเลที่จะติดต่อเรา คุณภาพสูง บริการที่ดีที่สุด และการจัดส่งที่เร็วที่สุดสำหรับคุณ ในขณะเดียวกัน เรากำลังพัฒนาผลิตภัณฑ์ของเราอย่างต่อเนื่องเพื่อตอบสนองความต้องการของคุณ ความพึงพอใจของคุณคือสิ่งสำคัญอันดับแรกของเรา อีเมล:info@lonierherb.comวอทส์แอพ/วีแชท: +86-13289383216
